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お知らせ

年末年始の営業および出荷状況のご案内

平素より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

当店における2017年度年末年始の営業につきまして、詳細を下記の通りお知らせいたします。

[出荷を行わない期間]

  • 2017年12月30日(土)~2018年1月4日(木)

12月29日(金)14時以降および上記の期間に承ったご注文は、以下の出荷開始日より順次対応・発送させていただきます。

[出荷開始日]

  • 2018年1月5日(金)

なお、当店では「12月30日(土)~1月4日(木)」の期間をお休みとさせていただき、1月5日(火)より通常営業を行います。※広島県福山市御船町の実店舗も同じスケジュールとなります。

お休みの期間にいただいたお問合せにつきましては「1月5日(火)」より順次対応させていただきます。

お客様にご迷惑をおかけすることもあるかと存じますが、何卒ご了承ください。

2018年もより深くご愛顧いただけますよう、確実で信頼のおけるショップ運営に努めてまいる所存です。

ぬまくま夢工房オンラインショップを今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

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備後の特産品・名産品

くわい

くわい

実から特徴的な芽が突き出たその姿から「(食べると)芽が出る」「芽出たい(めでたい)」に通じ、縁起物としておせち料理に加えられることの多い「くわい(慈姑)」。

クワイは、水田栽培される野菜の一種であり、ほっこりとした食感で、ほろ苦さの中に甘みが残る味わいが特徴です。

くわいの栄養や産地、代表的な料理

栄養成分の特徴としては、タンパク質が豊富なこと、カリウム、亜鉛、葉酸などミネラル分も多く含まれていることが挙げられます。

くわいの国内における代表的な産地としては広島県福山市、埼玉県越谷市などがあり、なかでも広島県福山市は生産量日本一の産地となっています。

くわいの代表的な調理方法といえば、おせち料理で目にするような「くわいの煮物(含め煮)」、くわいをそのままの形で揚げた「くわいの素揚げ」、スライスしたくわいを揚げる「くわいチップス」などがあります。

くわいの素揚げやくわいチップスはおかずの一品としてはもちろん、ビールにもよく合うため「家飲み」のおつまみとして、また福山市内の居酒屋もこぞって旬の時期の定番メニューとしてくわい料理を組み入れています。

福山でのくわいの歴史

日本には奈良期または平安期頃に中国から伝来されたという説がありますが、広島県福山市のくわいの歴史については、JA福山市Webサイト「生産量日本一の慈姑(くわい)」ページに下記の記述があります。

福山では古来、現在の千田町の沼地に自生していました。

明治35年ごろ、これを福山城周囲の堀に持ってきたのが栽培の始まりとされています。堀は、土地が新しく肥沃(ひよく)であったため、生育が良好でこの出来を見た農家が栽培に着目し、本格的に作るようになりました。

 

JA福山市Webサイト「生産量日本一の慈姑(くわい)」ページより引用

 

福山市産くわいを使った特産品加工品

当店が開発・販売を行う「くわいぽたーじゅスープ」は福山市産くわいを使用し、くわい独特の甘さ、ほろ苦さを活かしたご当地ポタージュスープです。粉末飲料なので一般的なカップスープ製品と同様、お湯で溶くだけで手軽にお召し上がりいただけます。

くわいぽたーじゅスープ

当店がくわいぽたーじゅスープの販売を開始したのが2014年のこと。おかげさまでそれからだんだんとお客様に味を知っていただき、嬉しいご感想をいただくことも多くなってきました。

  • 「懐かしい福山の味、くわいの味」
  • 「くわいのことをあまり知らなかったので良いきっかけになった」
  • 「縁起物がいつでも味わえて嬉しい」
  • 「くわいの印象は正直薄かったが、これからはおせちでくわいを食することを楽しみにしたい」
  • 「(くわいぽたーじゅスープを)お正月のおせちとセットで飲みたい」

 

本商品は当店インターネットショップでの販売の他、福山エリアのおみやげ品取扱店(JR福山駅構内のお店や道の駅など)でも販売しています。

関東エリアでは東京都・銀座にある広島県産品のアンテナショップ「広島ブランドショップTAU」にて冬季限定販売を行っておりますので、お近くにお寄りの際はぜひ一度商品を手に取ってご確認頂ければ幸いです。

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コラム(読み物)

ごはんのおともは「ふりかけ」推し

ふりかけ

雑誌などで「ごはんのおとも」というフレーズを目にすると、私はやはり当店ラインナップにもある「ふりかけ」を一番に連想します。

ということで、今日はふりかけの話です。

ふりかけは「こどもの食べ物」と認識されていた時代がある

ふりかけといえば子供の食べるもの。という概念は昭和の頃まであったそうで、当時のデータでは100%に近い確率でふりかけを食べるのは11歳まで、12歳になると急にその需要が減っていたそうです。

その結果に着目した某大手メーカーが平成元年に発売したのが、成年層をターゲット(※)にした「お〇なのふりかけ」です(伏字にしなくても分かる方が多いかと思いますが・・・)。この商品はみごと大ヒット、ふりかけ購買層の拡大化に成功しました。

※実際には10代後半にもよく食べられているそうです。

ふりかけ界では今なお新商品が続々投入されており、現代では大手メーカーだけではなく地方の中小メーカー独自開発のふりかけもインターネット上で大手に負けじとしのぎを削っています。

また既製品のみならず、レシピサイトなどでも「ごはんのおとも」で検索すれば、おかず味噌や自家製佃煮と並んで自家製のふりかけレシピ情報がたくさん出てきます(我が家でも、出汁を取った後の昆布やかつお節で作る佃煮風ふりかけは冷蔵庫に常備しています)。

ふりかけの本場・瀬戸内のふりかけを召し上がれ

と、まだまだ「熱い」ふりかけ市場。当店のふりかけは分類でいうと瀬戸内の「ご当地ふりかけ」になると思いますが、ふりかけとはまあ、全国的に見てもご当地ものや地域限定商品の多いこと多いこと。

御多分に漏れず瀬戸内でも同じ状況ですが、瀬戸内地域というのは全国津々浦々に愛好家がいる「ゆ〇り」「旅行の〇」など、国内ふりかけシェア上位クラスのふりかけメーカーが複数所在します。まさにふりかけ処。ふりかけ激戦区。

県内のお土産屋さんでもご当地ゆかりのふりかけ商品は充実しており、広島県産商品を並べているお店に置いてもらうのは実際、一苦労だったりします。

それだけに、当店オンラインショップまで辿りついてくださった方は千載一遇のチャンス。

ふりかけごはんはいつもとは違う味わいやおかずの代わり、お弁当の時の楽しみなど、いつもの白ご飯と一味違う演出を手軽に楽しむことが出来る食材です。忙しい現代人の欠食習慣を見直すきっかけにもなりうる食材、それがふりかけです。

と書くと堅苦しい話になりますね。要は大人になってもふりかけ食べようよ! 美味しいよ! 当店のふりかけも見てみてよ! と最後にはこう言いたかったわけで。

ぜひよろしくお願いいたします。

→ぬまくま夢工房「ふりかけ」商品一覧へ

 

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商品情報

新商品「ネコポス専用・福山キャンディー バラエティセット(あんず・すもも・ぶどう・ばらの4点)」他2点の販売を開始しました

【ネコポス専用】福山キャンディー バラエティセット(あんず・すもも・ぶどう・ばらの4点)毎度、ぬまくま夢工房オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、送料税込324円で全国発送・ヤマト運輸のポスト投函型配送サービス「ネコポス」専用商品「福山キャンディー詰合せ4点セット(あんず・ぶどう・すもも・ばら)」の販売を開始しました。

【ネコポス専用】福山キャンディー バラエティセット(あんず・すもも・ぶどう・ばらの4点)

ネコポスって?

ネコポスとは、A4サイズ相当の箱に収まる小さな荷物を宅急便レベルの配送スピードと正確さで「ポストに投函」するサービスです。

当店では、ネコポス対象商品の配送につきまして、日本国内一律「324円(税込)」送料でお届けいたします。

ネコポス配送のおもな特徴を以下、記します。

ネコポス

  • ポスト投函型サービスのため、お荷物受取人様の受領サインは必要ありません。
  • ポスト投函型サービスのため、到着日時指定はできません。また、代金引換決済はご利用いただけません。
  • 当店では「ネコポス対象商品」とご案内している商品のみ、ネコポス配送の対象となります。ご案内のない通常商品につきましては通常の配送(ヤマト運輸の宅急便)となります。
  • ネコポスではお荷物を送り先様のポストに投函して配送完了となります。送り先様への確実な手渡しが必要な方はネコポス対象商品以外の商品をお買い求めください。
  • ポストのサイズの関係で投函が不可能な場合、持ち戻り後の再配達から手渡しによる配送に切り替えさせていただく場合があります。

当店では現在、ネコポス対応商品を鋭意開発中です。上記、福山キャンディーセットの他にも、以下の商品を同日販売開始しております。

【ネコポス専用】ぶっかけいわし飯45g×1袋
【ネコポス専用】ぶっかけいわし飯45g×1袋

【ネコポス専用】小桜えび(国内産、無着色の素干し小エビ)73g×1袋
【ネコポス専用】小桜えび(国内産、無着色の素干し小エビ)73g×1袋

「自宅用だから、とりあえずポスト投函でも構わない」「お試し用だから、少しでも安く届けてほしい」と言われるお客様、便利で安価なネコポス配送をぜひ一度お試しいただければ幸いです。

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商品情報

ネコポス配送サービスを開始しました。併せて新商品「【ネコポス専用】瀬戸内巡り まぜご飯 60g (1~4袋まで選択可能)」等、ネコポス対象商品7点の販売を開始しました

【ネコポス専用】瀬戸内巡り まぜご飯 60g (1~4袋まで選択可能)毎度、ぬまくま夢工房オンラインショップをご利用いただき、誠にありがとうございます。

このたび、送料「税込324円」で全国発送・ヤマト運輸のポスト投函型配送サービス「ネコポス」サービス導入に伴い、ネコポス配送対象商品「【ネコポス専用】瀬戸内巡り まぜご飯 60g (1~4袋まで選択可能)」の販売を開始しました。

【ネコポス専用】瀬戸内巡り まぜご飯 60g (1~4袋まで選択可能)

ネコポスって?

ネコポスとは、A4サイズ相当の箱に収まる小さな荷物を宅急便レベルの配送スピードと正確さで「ポストに投函」するサービスです。

当店では、ネコポス対象商品の配送につきまして、日本国内一律「324円(税込)」送料でお届けいたします。

ネコポス配送のおもな特徴を以下、記します。

ネコポス

  • ポスト投函型サービスのため、お荷物受取人様の受領サインは必要ありません。
  • ポスト投函型サービスのため、到着日時指定はできません。また、代金引換決済はご利用いただけません。
  • 当店では「ネコポス対象商品」とご案内している商品のみ、ネコポス配送の対象となります。ご案内のない通常商品につきましては通常の配送(ヤマト運輸の宅急便)となります。
  • ネコポスではお荷物を送り先様のポストに投函して配送完了となります。送り先様への確実な手渡しが必要な方はネコポス対象商品以外の商品をお買い求めください。
  • ポストのサイズの関係で投函が不可能な場合、持ち戻り後の再配達から手渡しによる配送に切り替えさせていただく場合があります。

当店では現在、ネコポス対応商品を鋭意開発中です。上記、瀬戸内巡りまぜご飯 ネコポス対象商品以外にも、以下の7点の商品を同日販売開始しております。

【ネコポス専用】入江の甘酒(1袋4食分入) (1~3袋まで選択可能)
【ネコポス専用】入江の甘酒(1袋4食分入) (1~3袋まで選択可能)

【ネコポス専用・WEB特価】保命酒入り生姜飴80g (1~5個まで選択可能)【ネコポス専用・WEB特価】保命酒入り生姜飴80g (1~5個まで選択可能)

【ネコポス専用】瀬戸内海をかけめぐるふりかけ 55g (1~4袋まで選択可能)【ネコポス専用】瀬戸内海をかけめぐるふりかけ 55g (1~4袋まで選択可能)

【ネコポス専用】ねぶとのふりかけ 50g (1~4袋まで選択可能)【ネコポス専用】ねぶとのふりかけ 50g (1~4袋まで選択可能)

【ネコポス専用】瀬戸内ふりかけ 3種セット(ふりかけ、まぜご飯、ねぶとのふりかけ)【ネコポス専用】瀬戸内ふりかけ 3種セット(ふりかけ、まぜご飯、ねぶとのふりかけ)

【ネコポス専用】福山市内海町産 味付海苔(全判2枚、六つ切 12枚入)5袋セット×1組【ネコポス専用】福山市内海町産 味付海苔(全判2枚、六つ切 12枚入)5袋セット×1組

【ネコポス専用】福山市内海町産 焼海苔(全判2枚、六つ切 12枚入)5袋セット×1組【ネコポス専用】福山市内海町産 焼海苔(全判2枚、六つ切 12枚入)5袋セット×1組

なお、ネコポス配送につきましては、当店のほとんどの商品が食品ということもあり、食品輸送の安全を期するため、外気温のそこまで高くない冬期を中心としたサービス提供とさせていただきます。

ということで、屋外に設置されたポスト庫内が高温となる可能性の大きい夏場にかけてはネコポス配送サービスを一時停止させていただくようになります。お客様にはご不便をおかけすることと存じますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。