新商品「さんぞうの赤2017」の販売を開始しました
このたび、福山産バラ酵母を活用した赤ワイン「さんぞうの赤2017」の販売を開始しました。併せて、本商品をご予約いただいておりましたお客様への商品発送も本日よりスタートさせていただきます。
備後発の日本ワイン「さんぞうの赤」
世羅町産ぶどう（マスカット・ベーリーA）100％使用。福山産バラの酵母菌を活用して醸造したワインです。
ぬまくま夢工房では、2013年より福山大学・福山市との産学官連携により福山市花であるバラの「酵母」を使った製パンやドライイースト化などの商品開発に取り組んできました。
一方、福山大学が2014年より取り組んできた「福山大学ワインプロジェクト」との結実した成果のひとつとして完成した、福山産のバラ酵母を使った赤ワイン「さんぞうの赤」。これまでは地元のイベントで試験的に登場し、その場でしか味わうことの出来なかった大学発のワインがこのたび、一般流通用に商品化される運びとなりました。
本商品は、ワイン醸造に必要とされる酵母について、一般的な酵母と併せて福山市の市花であるバラから採取した酵母を選定したことが大きな特徴です。
醸造は、国産ワインコンクールで金賞を受賞するなど、近年ますますワイナリーとしての評価を上げている「せらワイナリー」に依頼しています。
まだまだ生産本数も限られ、売切れの際はご迷惑をおかけいたしますが、ぜひ一度お試しいただけたら幸いです。