内海の生海苔で佃煮 ～ 東京四谷の老舗が加工・販売（経済リポート H29.12.20 記事）
東京都新宿区四谷にある老舗の佃煮店「有明家」が広島県福山市・内海産の生海苔を使った「生海苔佃煮」を四谷開催「一店逸品フェア」に出品し、好評を博した旨が「経済リポート」で紹介されました。
創業150年を超える老舗の佃煮専門店「有明家」
有明家の店舗はJR中央線四ツ谷駅から徒歩2分の所にあります。店内は落ち着いた感じの雰囲気で、磨き込まれて清潔感あるショーケースの中には定番の佃煮商品や旬の素材を使った売り筋の佃煮たちが大皿に盛られて並んでいます。
こちらのお店では期間限定の特別商品を除き、基本的には100gからの量り売りです。いまおすすめの佃煮や佃煮それぞれの味についてはお店の方が丁寧に答えてくれますのでぜひ気軽に問いかけてみてください。
生海苔佃煮の話に戻ると、こちら有明家店主と当会会長である中島が旧知の仲ということもあり、このたび福山の特産品「田島のり」を素材提案したところ、瀬戸内の豊かな風味に大変興味をもっていただき、このたびの新商品開発に至りました。
「栄養豊富な瀬戸内、鞆の浦近海で漁師が大切に育てた生海苔と、醤油、砂糖、そして少量の鰹節だけで煮込みました。余計な味がしない、すっきりとした逸品です」
有明家さまの生海苔佃煮は、60g 378円で購入できます（2017年時点）。
発売一週間たらずで常連からのリピート購入もあったようで、その後、店頭での販売も行っていただけるようになりました（期間・数量限定）。
店舗入り口付近にはこんな形でPRを行ってくれていました。有明家さま、ありがとうございます。
■掲載媒体
______________________
掲載誌: 経済リポート
掲載日: 2017年12月20日
______________________