【プレスリリース】食卓で子供と一緒に地元の特産品や歴史を知って！「瀬戸内の恵み えびふりかけ」誕生
備後特産品研究会ではこの度、「特産品を使って食卓に近い商品を」をコンセプトに、福山市内海町特産「のり」と走島町特産「ちりめん（カタクチイワシの稚魚）」、そして走島産「アキアミ（あみえび）」を使った「えびふりかけ」を商品化しました。
「瀬戸内海を駆け巡るふりかけ」、「瀬戸内巡りまぜご飯（ひじきとちりめんのソフトふりかけ）」に続く、瀬戸内ふりかけシリーズ第3弾商品です。
かつおぶし、削りぶしなどは水産加工業の(株)桑田商店（福山市南松永町）と海苔（のり）など水産加工業の前田海苔(株)（福山市水呑町）の協力を得ました。
この「削りぶし」は、大正初期に広島県福山市が発祥です。福山市鍛冶屋町の海産物商の安部和助（削り節王）が、当時豊魚であったイワシの加工利用を思いつき、この煮干しを簡単な削り機械を使って「削鰹（けずりがつを）」という商品名で発売したのが始まりといわれています（「‘95図説・日本の食品工業」 光琳発行505ページ、または「食品産業事典 改訂第6版上」日本食糧新聞社発行 平成9年9月、または｢昭和の食品産業史｣日本食糧新聞社発行 291ページ～297ページ 平成2年12月29日）。
ふりかけは、全国どこでもあり、決して珍しくありません。しかし当ふりかけは、「物語れるふりかけ」として付加価値を付け、全国に発信しました。以下ポイント。
- 福山市内海町特産「のり」使用。
- 福山市走島町特産「ちりめん（カタクチイワシの稚魚）」を「いりこ削りぶし」として使用。
- 福山市は「削りぶし」の発祥の地でもあります！ カタクチイワシは成長したら「いりこ」と呼ぶ（ちりめん→カタクチイワシ→いりこ）。
- 福山市走島産「アキアミ（あみえび）」を使用しております。
- 化学調味料は使用しておりません。
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＜ 瀬戸内の恵み えびふりかけ60g ＞ 一袋390円（税込、希望小売価格）。
販売店: (有)ぬまくま夢工房（福山市御船町・WEB購入も可）、備後ふくやま丸ごと物産館（福山市延広町 ※2013年3月で閉店）、道の駅アリストぬまくま（福山市沼隈町）、ともてつバスセンター（福山市鞆町）
企画開発: 備後特産品研究会
販売元: 株式会社中島商店、有限会社ぬまくま夢工房