くわいの風味生かし土産にも人気～くわいぽたーじゅスープ（ビジネス情報 H29.11.20 記事）

2017年11月20日2018年8月23日メディア掲載

くわいぽたーじゅスープが、備後の地域経済誌「ビジネス情報」11月20日号で紹介されました。

くわいぽたーじゅスープ

芽が出る縁起物「くわい」の生産量日本一「広島県福山市」産くわいの規格外品を有効活用した製品。

形の良いくわいはおもにおせち料理の食材として高値で流通します。また中華料理の食材としても利用されています。

一方、特徴的な芽（つの）が折れたもの、あまりにも小粒だったり形が綺麗でないものはいわゆる規格外品として扱われ、流通が難しくなります。

そんな規格外品を「粉末」にして使用することで有効的に活用したのが本商品「くわいぽたーじゅスープ」です。くわい粉末だけをスープにすると、くわい独特のほろ苦さだけが際立ってしまうので、でんぷんやコンソメパウダー、ホワイトペッパーなどで調味することにより、飲みやすく、かつ「くわいが味わえる」オンリーワンなポタージュスープとなりました。

現在、当店オンラインショップや実店舗の他、JR福山駅構内のおみやげ店や福山市内の主要物産店を中心に販売しております。

また関東においては広島県のアンテナショップ「広島ブランドショップTAU（たう）」や浅草「まるごとにっぽん～浅草にっぽん区」で冬季限定販売を行っております。